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文字: 2018-3-17    浏览次数:722    

挑战

向消费者提供肉禽产品的过程从动物被屠宰那一刻开始倒计时。随着消费者要求肉禽产品更加多样性,库存管理对零售商而言变得越来越具有挑战性,有证据表明,从 2006 年到2012 年,超市肉禽产品销量急剧减少了99%。因此,肉禽加工商通常使用真空包装来减少产品浪费并延长保质期。对于真空包装,出色的喷码技术的选择取决于生产线设置和喷码内容需求。

镭诺捷的优势

肉禽加工商期待镭诺捷提供多种简单易用的真。镭诺捷针对真空包装标识提供两种行之有效的永乐国际下载的解决方案:

热转印打码机 (tto):在柔性材料上标识高分辨率编码,无需溶剂;ip 65 防护等级喷码机选项,适用于冲洗应用

小字符喷码机 (cij):几乎可在任何材料上和条件恶劣环境中喷码;专门设计用于高冷凝环境和 ip 65 防护级喷码机选项(无需工厂气源)的墨水

概述

大多数食品包装主要有两个用途:1) 在消费者购买前始终保持包装内食品的质量,2) 以极具吸引力的方式呈现产品。氧气、温度和微生物等环境因素在决定消费者购买到的食品新鲜度方面都起着重要作用。肉类颜色是消费者判断肉类食品质量的一个关键属性,因此在整个包装和销售流程中要始终保持颜色不变。

肉禽产品的平均保质期从 20 天到 90 天不等,具体取决于包装和存储方式。市场上有多套肉类包装系统,其真空包装、气调包装以及活性包装最为常用。所有这些系统均组合使用刚性和柔性材料,以提供最好的包装质量。

真空包装的使用范围最为广泛,这是由于氧气是鲜肉变质的最大威胁,而包装内的氧气被抽出后,就可以实现更长的保质期。氧气会导致肉类变色、风味变质以及微生物滋生。可控制含氧量和含水量的包装可以减少这些因素的影响而不需要人工添加剂。

此外,真空包装比传统包装所需的空间更小,可轻松检测到任何包装损坏。消费者可以直接冷冻真空包装的肉类,从而尽可能地减少冻斑。真空包装的一个额外好处是,肉汁经过密封保存,可以最大程度地减少潜在的交叉污染。

在真空包装的肉禽产品上喷码颇具难度,生产线设置方式和最终包装形式是两个决定性因素。如需在肉类包装前在薄膜上打印编码,可使用 tto。如需在肉类包装并真空密封后喷码,则主要使用。使用 cij 后包装方式面临的挑战是,找到光滑的喷码表面。

热转印打印 (tto)

镭诺捷提供多套 方案,可根据应用的性质提供产品。videojet ipdataflex plus videojet tto 系列产品中最适用于肉禽加工商的一套系统。该产品机身采用 ip 65 防护等级,耐清洗,可避免代价高昂的零件更换和服务请求,同时还能降低水或意外事故导致的损坏风险。该系列还提供 ip 55 等级不锈钢控制系统和镀金 ip 保护盒。并且采用食品级不锈钢支架支撑打码机机身。

此外,在冲洗过程中使用打码机系统的流程非常便捷。在打码机机身上,取下普通保护盒,更换为 ip 保护盒。只需 30 秒即可完成更换。无需对控制系统进行任何操作,便可开始冲洗过程。

小字符喷码机 (cij)

cij 是一套应用范围极其广泛、基于墨水的喷码永乐国际下载的解决方案,适用于产品已被密封在内的真空包装喷码。大部分 videojet cij 都附带 ip 65 防护等级的防护罩,无需使用工厂气源,可帮助公司节省不必要的运营成本。

镭诺捷提供 640 多种墨水和溶剂,其中一些采用特殊配方,专用于在肉禽加工厂这类生产条件下工作。例如,videojet v418 墨水可在高度冷凝环境中工作。镭诺捷还提供颜料型墨水,可针对不同颜色的背景提供高对比度编码。

镭诺捷喷墨喷码机还提供独特的功能,如可自动调整墨水粘度并且始终提供清晰编码的 dynamic calibrationtm 动态校准技术,可减少劣质编码造成的报废和返工。防堵塞 cleanflow® 清洁流动喷头设计可延长维护周期,减少停机时间及相关费用。

结论

预计到 2030 年,肉禽产品的全球消耗量将增加近 50%。这一需求增长为零售商提供新鲜肉禽产品带来巨大压力,因此肉禽加工商也将承受巨大压力,在加工、包装和运输过程中,他们需要保持肉禽产品的新鲜度和质量。真空包装显然是一套可延长肉禽产品保质期的强大永乐国际下载的解决方案。

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